Bogatstvo prehrane

Kvaliteta prehrane važnija je od jedne namirnice

Prehrana se ne može svesti na jednu namirnicu, jedan nutrijent ili jedan obrok. Tijelo svakodnevno koristi velik broj različitih hranjivih tvari, zato je raznolikost jedan od temelja uravnotežene prehrane.

Dobar izbor mogu biti povrće i voće različitih boja, cjelovite žitarice, mahunarke, izvori proteina, orašasti plodovi, sjemenke i kvalitetni izvori masti.

Povrće i voće – što raznolikije, to bolje

Povrće i voće sadrže vitamine, minerale, vlakna i različite biljne spojeve. Različite boje često znače i različit sastav, zato nije potrebno stalno birati iste namirnice.

U svakodnevnu prehranu mogu se uključiti, primjerice:

• bobičasto voće
• jabuke i kruške
• citrusi
• rajčica
• paprika
• mrkva
• brokula
• kupusnjače
• lisnato zeleno povrće
• cikla

Najvažnija je redovitost i raznolikost, a ne potraga za jednom namirnicom koja će „riješiti sve”.

Cjelovite žitarice i izvori vlakana

Zob, integralna riža, ječam, raž, cjeloviti kruh i druge cjelovite žitarice mogu biti vrijedan dio prehrane.

Vlakna se također nalaze u voću, povrću, mahunarkama, sjemenkama i orašastim plodovima. Budući da postoje različite vrste vlakana, korisno je unositi ih iz više izvora.

Proteini imaju svoje mjesto u svakom uravnoteženom jelovniku

Proteini doprinose povećanju i održavanju mišićne mase te održavanju normalnih kostiju.

Njihovi izvori mogu biti riba, jaja, mliječni proizvodi, meso, soja, druge mahunarke i različiti biljni proizvodi bogati proteinima.

Nije potrebno birati samo jedan izvor proteina. Raznolikost i ovdje može olakšati unos različitih nutrijenata.

Masti nisu neprijatelj

Masti su normalan i potreban dio prehrane. Nalazimo ih, među ostalim, u maslinovu ulju, orašastim plodovima, sjemenkama, avokadu i ribi.

Bolje je promatrati vrstu i količinu masti u ukupnoj prehrani nego ih potpuno izbjegavati.

Što je s antioksidansima?

Pojam antioksidansa često se koristi vrlo široko. U prehrani postoje nutrijenti za koje su odobrene specifične zdravstvene tvrdnje.

Primjerice, vitamin C, vitamin E, cink i selen doprinose zaštiti stanica od oksidativnog stresa, pod uvjetom da ih namirnica ili proizvod sadrži u količini potrebnoj za korištenje takve tvrdnje.

Zato je bolje govoriti o raznolikoj prehrani bogatoj nutritivno vrijednim namirnicama nego obećavati da određena hrana „usporava starenje”.

Voda ostaje najjednostavniji izbor

Vodu unosimo kroz piće, ali i kroz hranu. Voće, povrće, juhe, mlijeko i drugi napitci također doprinose ukupnom unosu tekućine.

Potrebe nisu iste za svakoga i ovise o tjelesnoj aktivnosti, temperaturi, prehrani i drugim čimbenicima.

Jednostavan podsjetnik za svakodnevni izbor

Ne trebaju vam stroga pravila ni dugi popisi zabranjenih namirnica. Puno je korisnije razmišljati o tome sadrži li vaš jelovnik dovoljno raznolikih izvora proteina, povrća, voća, cjelovitih žitarica, vlakana i kvalitetnih izvora masti.

Upravo u toj raznolikosti nalazi se pravo bogatstvo prehrane.

Informacije sadržane u ovom blogu informativnog su karaktera i ne predstavljaju medicinski savjet niti zamjenu za savjet liječnika.